豆知識 ちらし寿司を冷凍する方法！解凍はどうする？冷蔵庫での保存で固くなる問題を解決！
ちらし寿司を冷凍保存する際は、具材と酢飯を別々に保存することが大切です。 特に刺身や魚卵などの生ものは冷凍に適さないため、取り除くことをお勧めします。 冷凍する時は、一食分ずつラップで包んでから保存し、解凍時にも便利で、冷凍の目安は2〜3週...
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豆知識 天ぷらがべちゃべちゃに？カリッと仕上げる方法とは？知らなきゃ損する完璧な解決策！
天ぷらの仕上がりが毎回異なることがありますが、その理由は何でしょうか？ 天ぷらがカラッと揚がらない主な原因として、以下のポイントが考えられます。 ○油の温度の低下 ○衣を混ぜ過ぎ ○食材の水分の蒸発 これらの問題を解消する方法には。 ○鍋に...
豆知識 中華だしがないときの強い味方！コンソメ、ウェイパー、シャンタンで簡単代用！活用法！
中華料理をする際に便利な中華だしは、炒め物やスープなどに欠かせないアイテムです。 しかし、必要な時に限ってなくなっていることがよくありますよね。 市販の中華だしを使い切ってしまった場合、代用品を使って料理を完成させましょう。 今回は、中華だ...
豆知識 ミートソースがもっと美味しく！玉ねぎの代わりに長ねぎで新しい風味を紹介！
玉ねぎがなくても問題なし！肉とトマトソースだけで十分美味しいミートソースが作れます。 確かに、野菜を加えることでさらに美味しくなります。 玉ねぎの代わりに長ねぎを使ったり、エリンギやナスを加えて豊かな風味のミートソースに変身させましょう。 ...
豆知識 フォカッチャのスタイリッシュな食べ方とマッチング料理とマナーを徹底解説！
ふわふわともちもちの食感が特徴のフォカッチャは、単独で食べても、他の料理と合わせても絶品です。 お店で購入したり、自宅で手作りしたりする際に、どんな料理と合わせるか迷うこともあるでしょう。 和食や一般的な家庭料理とは異なり、レシピを考えるの...
豆知識 ピザ生地のくっつき問題を解決！原因と対策方法をを詳しく解説！
「ピザ生地がオーブンの天板にぴったりとくっついてしまった」問題について調査しました。 この問題は意外と多くの人が経験しているようで、強くくっついてしまうと、無理に剥がすことで生地がボロボロになってしまいます。 なぜこのようなことが起こるのか...
豆知識 ピザ焼きにアルミホイルは驚くほど便利！オリーブオイルや牛乳パックも代用になる？
ピザを焼く際に手元にクッキングシートがない場合、アルミホイルが便利な代替品となります。 しかし、ただアルミホイルを敷くだけではピザ生地がくっついてしまうことがあります。 その対策として、アルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから使用すると、接...
豆知識 冷凍焼けの食パン復活法！焼かないで美味しく食べる簡単テクニックを紹介！
長期間冷凍庫で保存された食パンが乾燥してしまっても、適切な手順でしっかりと復活させることができます。 美味しさを取り戻すためには、水分が鍵となります。 冷凍焼けした食パンを美味しく戻すための方法は以下の通りです。 ○霧吹きで水を吹きかけた後...
豆知識 米粉やおから使用時の蒸しパンが膨らまない原因とは？オートミールもチェック！
蒸しパンがふくらみにくい主な理由は、使用する粉の種類にあります。 蒸しパンをふっくらさせるためには、粉の質が重要です。 主な原因は以下の通りです。 ○粉の粒子が粗い ○ベーキングパウダーが古い また、蒸しパンの作り方にもポイントがあります。...
豆知識 無塩バターがないときの策！マーガリンや有塩バター、塩を加えたらどう変わる？
無塩バターがない場合、その代用品として多くの選択肢があります。 無塩バターを代替する食品としては、マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル、サラダ油、ケーキ用マーガリン、そして有塩バターがあります。 それぞれの用途に合った代用品を選ぶこ...