豆知識 ハンバーグ生焼け問題解決！簡単な見分け方と防止法対策も満載！
自宅でハンバーグを焼く際、見た目はしっかり焼けているように見えても、中は意外と生焼けということが多いです。 また、長時間焼きすぎると黒こげになることもあります。 しかし、生焼けを避けるためのテクニックを身につけることで、安定して美味しいハン...
豆知識 
豆知識 ハンバーグの固さを解消！柔らかくする技と固まらない方法とアレンジレシピを大公開！
ハンバーグが硬くなる主な原因は、肉の脂身の量が不足していることと、つなぎの材料が少なすぎることです。 また、強火で焼き過ぎることによって、ハンバーグがパサパサと硬くなることが原因とされています。 硬くなったハンバーグを柔らかくする方法は、煮...
豆知識 チーズケーキが膨らみすぎて割れるのはなぜ？理想的な焼き方を伝授！
ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキが焼き上がりに割れる理由としては。 ○気泡が生地内に残っている。 ○材料の温度差。 ○焼き上がりを急速に冷却する。 などが、ベイクドチーズケーキの割れる原因です。 これに対する対策として ○生地をゆっ...
豆知識 甘くないチーズケーキも甘すぎるチーズケーキも大変身！簡単リメイクテクニック紹介！
甘さが不足しているチーズケーキを改善するには、直接甘味料を加えるのが最適です。 反対に、甘すぎるチーズケーキの場合は、酸味や苦みを加えることでバランスをとると良いでしょう。 また、美味しくないチーズケーキをリメイクする方法もご紹介します。 ...
豆知識 チーズケーキ生焼けの見極め方とは？原因と簡単な焼き直し方法を徹底解説！
竹串を使用して、チーズケーキが適切に焼けているかを確認する方法は、とても簡単です。 焼き上がりと思われるタイミングで竹串をチーズケーキの中心にさし、抜いた後の竹串の状態を見ることで、生焼けかどうかを判定できます。 もし竹串にトロリとした生地...
豆知識 鉄のフライパン使用時のチャーハン作りで困ったら？これで解決！対策法を大公開！
フライパンでチャーハンを作る際、ご飯がくっついてしまうことがありますが、その原因として次のことが挙げられます。 ○フライパンの温度が適切でない。 ○フライパンに油が十分になじんでいない。 ○ご飯の量が多すぎる。 ○冷たいご飯を使用している。...
豆知識 冷凍サイコロステーキの絶品焼き方！成型肉の美味しい焼き方の秘訣とは！
冷凍サイコロステーキを焼く際には、次の手順に注意してください。 まず、焼く前には必ず解凍しましょう。 解凍は調理の直前に行い、電子レンジか解凍プレートを使って素早く行うのがお勧めです。 フライパンでは油を引かずに焼き、出てくる脂はキッチンペ...
豆知識 コンビニサラダチキンの究極の食べ方！温めた方がいい？そのまま？どう食べる？
サラダチキンは鶏の胸肉を主材料とし、脂質と糖質が控えめでありながら、たんぱく質が豊富な食品です。 このため、筋肉増強を目指すアスリートからたんぱく質補給のために好んで選ばれます。 また、その低カロリーと低糖質の特性から、ダイエットを意識する...
豆知識 ケーキを冷たく保つ技術！保冷剤は何時間効果があるの？ 適切な入れ方とは！？
保冷剤の持続時間は一般的に最長で2時間程度です！ 保冷剤の数を増やしても、その保冷時間が劇的に延長されるわけではありません。 効果的に保冷剤を使用するためには、保冷バッグや発泡スチロール製の箱を活用し、保冷剤を底に敷き詰める方法が推奨されま...
豆知識 焼きたてパウンドケーキ、型から外す最適タイミングは？粗熱は20分で取れるのか？
パウンドケーキを焼いた後、粗熱が取れるまでしばらく待ち、手で触れるくらいの温度になったら型から外しましょう。 これは焼き上がりから約20分後が目安です。 型から取り出すタイミングが遅れると、ケーキが型にくっつき、形が崩れる可能性があります。...