この記事では、底抜けのケーキ型をクッキングシートなしで使用する方法と、その代替品についてご紹介します。
ケーキ作りでクッキングシートが手元にない時の対処法も併せて解説します。
底抜けケーキ型の使い方！クッキングシートは本当に必要？
結論
底抜けのケーキ型はクッキングシートなしでも使用可能です。
バターと小麦粉
クッキングシートがない場合、バターを塗り小麦粉を振りかけることでケーキを綺麗に取り出せます。
バターのみの場合
多くの型でバターだけでもケーキはきれいに外れますが、クッキングシートを使用する方が一般的にはより綺麗です。
テフロン型の劣化
長期間使ったテフロン型ではテフロンの効果が弱まるため、クッキングシートかバターと小麦粉の使用が推奨されます。
個人的な使用法
長年使っている18cmの底抜けケーキ型では、スポンジケーキを焼く際に必ずクッキングシートを使用。
側面にクッキングシートが使いにくい型
タルト型やシフォンケーキ型などでは、バターと小麦粉の併用や、バターまたはオイルのみを使用。
シフォンケーキ型の特殊な対応
中心の筒部分にクッキングシートが巻きにくいため、側面にクッキングシートを使用し、中心部にはバターと小麦粉を使用する方法もあります。
ケーキ型にバターを塗る
シリコンのケーキ型を使用する場合、バターを塗るだけでケーキが簡単に取り出せます。
ただし、何度も使っているとシリコンの表面が徐々に劣化し、バターだけではケーキが取り出しにくくなることがあります。
ケーキ型にバターを塗って小麦粉をかける
バターを塗った後に強力粉を軽く振りかけると、ケーキが型からスムーズに外れることが期待できます。
この方法は特に普通の型や特殊な形状の型にも適しています。
初めての方でも少し練習すれば簡単にマスターできる技です。
ケーキ型に離型油スプレーを使う
離型油スプレーはケーキが型からきれいに取り出せるようにする便利なアイテムです。
使用方法は非常に簡単で、スプレーするだけですが、使用頻度が低い場合は、量を調整する必要があります。
離型油スプレーがない場合でも、クッキングシートにオイルを染み込ませて使用する方法や、直接指でオイルを塗る方法も有効です。
バターの風味を活かしたい時は、離型油スプレーやオイルの使用を控える方が良いでしょう。
クッキングシート不要？ケーキ型に使える代替品を紹介
ケーキ型にクッキングシートがない場合、いくつかの代用品を使って問題なくケーキを焼くことができます。
代替品には、以下のようなものがあります。
アルミホイルの活用法でクッキングシートの代わりに
アルミホイルはクッキングシートの優れた代替品として活躍します。
ケーキ型に合わせて油を塗ったアルミホイルを敷くことで、ケーキがスムーズに取り出せます。
ただし、アルミホイルの熱伝導率が高いため、焼き時間を少し短くするか、オーブンの温度を調整することが推奨されます。
書道用半紙とコピー用紙でクッキングシートの代わりに
クッキングシートが手元にないとき、書道用半紙やコピー用紙が一時的な代替品として活用できます。
これらは通常食品用ではないため、使用前に漂白剤が含まれていないことを確認することが大切です。
一部の情報源によると、これらの紙を使用してケーキを焼く試みがあることが報告されていますが、安全性を考慮して短期間の代用に限ることをお勧めします。
油と小麦粉で簡単ケーキ型準備
先ほどもご紹介した通り、バターやオイルを塗り、その上に小麦粉を振りかけるだけでケーキ型の準備は完了します。
この方法は材料が少なくて済みますし、バターやオイルの風味を活かしたいときに特にお勧めです。
さらに手軽さを求める場合は、スプレータイプの離型油も便利です。
牛乳パックをケーキ型として使用する際の注意点
牛乳パックをケーキ型として利用する場合はいくつか注意が必要です。
日本乳業協会によると、高温での使用は推奨されておらず、牛乳パックの材質であるポリエチレンが溶け出す恐れがあるため、ケーキ型としての使用は避けたほうが良いとされています。
まとめ
クッキングシートがなくてもケーキ型に使用できる代替品を多数ご紹介しました。
これらの代用品には、バターやオイルと小麦粉、アルミホイル、上質紙や半紙などがあります。
クッキングシートを日常的に使わない場合でも、これらの代替品を使うことで、ケーキ作りが可能です。
また、クッキングシートは落し蓋代わりとしても使用できるため、持っていると便利です。
