豆知識

ちらし寿司を冷凍保存する際は、具材と酢飯を別々に保存することが大切です。特に刺身や魚卵などの生ものは冷凍に適さないため、取り除くことをお勧めします。冷凍する時は、一食分ずつラップで包んでから保存し、解凍時にも便利で、冷凍の目安は2〜3週間で...

天ぷらの仕上がりが毎回異なることがありますが、その理由は何でしょうか？天ぷらがカラッと揚がらない主な原因として、以下のポイントが考えられます。○油の温度の低下○衣を混ぜ過ぎ○食材の水分の蒸発これらの問題を解消する方法には。○鍋に入れる食材の...

中華料理をする際に便利な中華だしは、炒め物やスープなどに欠かせないアイテムです。しかし、必要な時に限ってなくなっていることがよくありますよね。市販の中華だしを使い切ってしまった場合、代用品を使って料理を完成させましょう。今回は、中華だしの代...

玉ねぎがなくても問題なし！肉とトマトソースだけで十分美味しいミートソースが作れます。確かに、野菜を加えることでさらに美味しくなります。玉ねぎの代わりに長ねぎを使ったり、エリンギやナスを加えて豊かな風味のミートソースに変身させましょう。この記...

ふわふわともちもちの食感が特徴のフォカッチャは、単独で食べても、他の料理と合わせても絶品です。お店で購入したり、自宅で手作りしたりする際に、どんな料理と合わせるか迷うこともあるでしょう。和食や一般的な家庭料理とは異なり、レシピを考えるのも一...

「ピザ生地がオーブンの天板にぴったりとくっついてしまった」問題について調査しました。この問題は意外と多くの人が経験しているようで、強くくっついてしまうと、無理に剥がすことで生地がボロボロになってしまいます。なぜこのようなことが起こるのかを詳...

ピザを焼く際に手元にクッキングシートがない場合、アルミホイルが便利な代替品となります。しかし、ただアルミホイルを敷くだけではピザ生地がくっついてしまうことがあります。その対策として、アルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから使用すると、接地面...

長期間冷凍庫で保存された食パンが乾燥してしまっても、適切な手順でしっかりと復活させることができます。美味しさを取り戻すためには、水分が鍵となります。冷凍焼けした食パンを美味しく戻すための方法は以下の通りです。○霧吹きで水を吹きかけた後、オー...

蒸しパンがふくらみにくい主な理由は、使用する粉の種類にあります。蒸しパンをふっくらさせるためには、粉の質が重要です。主な原因は以下の通りです。○粉の粒子が粗い○ベーキングパウダーが古いまた、蒸しパンの作り方にもポイントがあります。○材料の計...

無塩バターがない場合、その代用品として多くの選択肢があります。無塩バターを代替する食品としては、マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル、サラダ油、ケーキ用マーガリン、そして有塩バターがあります。それぞれの用途に合った代用品を選ぶことで...